О књизи: 2017 / Без обзира колико састојака има у рецепту, он се ипак своди на седам основних елемената: вода , шећери, протеини, масти, угљени хидрати, минерали, гасови. Од њих зависи да ли ће јело испасти укусно и лепо У „Састојцима“ кувар и специјалиста за биохемију Али Боузари говори о природи главних компоненти хране. Разумевањем принципа интеракције елемената, лако можете разумети кување, кувати без рецепта и увек бити сигурни у идеалан резултат.